莲香茶自然淡远又养生

■ 本报记者 刘梦晓

莲香隔浦渡，荷叶满江鲜。荷花盛开，为人们供养出了一道特色饮品——莲香茶。

中国被称为是茶的故乡，人们熟悉的绿茶、红茶、龙井、花茶、奶茶、酥油茶，又或是人们并不常见的蒙顶黄芽、昆仑雪菊、赤水虫茶、凤凰单丛茶……在人们当下的认知里，茶的种类和名称早已不胜枚举，而茶各有各的特色。莲香茶也被人们端上了桌子，既可在陋室品尝，也可在大雅之堂回味。

莲香茶 一杯水和手掌的温度

荷风莲韵，一杯莲香茶，是人们对水和万物的挚爱。周敦颐有《爱莲说》，莲的出淤泥而不染，濯清涟而不妖，加之它的香远益清，亭亭净植，令人颇能理解“爱莲”的心理。时空变换，又到朱自清的《荷塘月色》，“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙”，莲花点缀，如刚出浴的美人。

人们对莲如此喜爱，因它美好的形象，也因它散发着高雅清新的气味。中国人对茶历来研究得很透彻，一杯莲香茶，便是水和手掌的温度。

在海口开了十几年茶店的吴先生品过无数名茶，对这杯莲香茶仍旧欲罢不能。莲花盛开，就有采茶人专门到荷塘边上，采摘用于制作莲香茶的原料——荷叶、莲芯、莲须、莲房等。他告诉记者，通过晾晒、烘干等一系列的步骤，就将这些取之于莲的原料研磨成粉，并取茉莉花茶同样研成粉，按比例配置成袋装泡剂即可。

吴先生说，别看这制作的步骤几句话就能说完，实际上制作的过程，是一个考验耐心的活儿。莲芯、莲须、莲房都比较娇嫩，使不得劲；莲叶得去茎，并在日头足的时候反复晾晒才行。夏天最热的时候，也是采茶人、制茶人最辛苦的时候。茶包的原料要经过十指无数次的挑选、加工，才能择取出最后的一小部分精华。而这泡茶的水温，也有讲究。过热的沸水容易把莲香茶叶里的微量元素损坏，如果水温过低，又不容易使茶的香味溢出，没有了香味的莲香茶，在感官上就要大打折扣。“最好的办法，就是把水煮沸，然后静止2分钟这样。”吴先生说，掌握适宜泡茶的水的温度并不难，把沸水就放这么一小会儿，水温约莫在80-90度左右，这就是能释放茶叶全部内在的水温了。

高颜值饮品的养生作用

温热的莲香茶茶色清淡，散发出的是自然的气息，一入口便是一嘴的清幽、淡远。品这幽幽清香的莲香茶，仿若一池荷花盛开眼前。

时如当下，现世安稳，莲香茶的属性已不局限于商品，它在当下更回归于它的本原：一种艺术化的生活方式，一种沟通心灵的饮品。

茗者八方皆好客，道处清风自然来。喜欢喝茶的人，性子中也充满了爽气、优雅。而莲香茶，不仅是人们享受午后阳光的最好伙伴，也是协助人们调养身体的好帮手。除了在感官上能够引人入胜，莲香茶还颇具养生功效。莲芯可降血压，荷叶能升清降浊、清热解暑，莲房有消瘀止血作用，莲须则具有固肾涩精作用。长期饮用该茶，能够起到降低血压、增强人体机能的作用，因此人们对莲香茶的喜爱又多了一分。

而莲香茶又属温热属性，在《妇人良方》一书中，被归类为止咳化痰系列的重要养生茶。产妇产后胃寒咳逆、呕不食便可饮莲香茶改善。

饮一杯吧，去见见那夏日荷塘，也看看那远古传承的茶文化。

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