走进狮峰山龙井村，体验茶文化

西湖春早，水墨江南，龙井茶问逍遥。机缘巧合之下，我来到了盛产龙井茶的村庄龙井村。据我所知，龙井既是泉名，也是村名，更是茶名。我太想知道其中的奥妙，便换上我的小记者装备，向龙井村村委会奔去。

我采访了龙井村党总支钱书记和龙井村村委会徐主任，通过采访，我了解到龙井村山势环绕，从空中俯瞰，像一口古井。这里的茶叶之所以是上品，是因为，龙井村种植茶叶的土壤是白沙土，又地处狮峰山，峰峦起伏，气候怡人。种出的茶叶名叫狮峰龙井，色、香、味、形都堪称级品，是龙井茶中的上等佳品！狮峰龙井，是绿茶之一，也是我国十大名茶之一。龙井最早可追溯到唐朝，其名始于宋朝，盛于明清，已经有一千多年的历史了。龙井之名，文明中国，响彻世界。

通过采访，我还知道，狮峰山龙井村，从古至今，都被重视。清朝的乾隆皇帝，六下江南，四下龙井，赐予18棵龙井茶树为御树，就连毛主席也曾经登上过狮峰山。 我在采访期间，看到办公楼的墙上有许多领导来龙井村调研考察的照片，说明中央领导对龙井村和龙井茶的重视！

我去山中茶田采访一些村民。一位热情的村民阿姨，招待了我。让我们去她家里喝茶，给我们奉上了家里最好的明前龙井。村民们，把采访我们对茶叶的一些相关问题叫做“龙井问茶”。我们边喝，她边给我介绍龙井茶的知识。

通过采访村民阿姨，我知道狮峰龙井分三种：清明前茶，清明茶，清明后茶。三种茶叶，品种虽然相同，但采茶的时间，气候，温度不同，茶叶的颜色，味道就不同。其中清明前茶龙井当属最好。这时，我端起茶杯，细细品了一口，真是沁人心脾，口感香醇。这样好喝的茶叶，难道是直接摘下来就可以泡吗？当然不是，村民阿姨告诉我，四斤青叶子才刚刚够炒出一斤茶叶的。而且，炒茶前，要用手试锅温，刚刚好的温度才可以炒出茶叶的清香。龙井茶加工工艺独特，这里的村民们仍采用传统的手工炒制，以带、抖、搭（拓）、捺、甩、揪、挺、抓、扣、磨等10种不同的手法在炒锅中进行炒制。听阿姨讲完过程，我深深体验到，我们可以喝到如此美味的龙井茶，十分不易，茶农们十分辛苦。阿姨还带我去茶田，体验采茶乐趣，亲手教我采茶过程。可惜的是，没有到真正采茶季节，不能亲眼目睹采茶风光，也不能亲身体验炒茶的乐趣。

龙井之美，就连唐朝诗人陆羽，也在他的《茶经》中写道：“茶者，南方之嘉木也。”这次前来，确实不虚此行，有机会一定要再来！（新华小记者 李享）

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