何保炎：让神农架茶叶成为中国高山绿茶的代表

新华网北京9月21日电（胡可璐）“神农架独特的气候条件和生态环境，使得这里产出的茶叶清香怡人，滋味醇厚，品质上乘，成为中国高山绿茶的代表。”近日，在2016年北京市对口支援地区特色产品展销会上，神农架林区神农奇峰茶业有限公司董事长何保炎对新华网说道。

此次展销会上，来自西藏、新疆、青海、内蒙古、湖北等8个省（自治区）的特色产品亮相，涉及饮用水、高原特色农副产品等上千个品种，来自湖北的神农架茶叶也在展销之列，将进一步帮助受援地区开拓市场，助力精准扶贫。

何保炎说，“此次展会为神农架茶叶提供了一个走进首都、走向全国的平台，拓展了神农架特色产品的销售渠道，希望以此为契机，让更多的人认识、了解神农架茶叶的高品质。”

高山云雾出好茶

提及神农架，人们自然会想到原始森林和美丽的传说，以及许多令人不可思议的未解之谜。这里群峰巍巍，山壑纵横，林木葱翠，保存有完好的原生生物群落，被誉为“华中屋脊”、“绿色宝库”。但很多人也许并不了解，神农架茶叶在我国茶文化中的重要地位。

湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡。陆羽《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”有关神农的传说，显示了饮茶起源的线索，也可以佐证神农架作为茶叶产地的悠久历史和深厚文化底蕴。而在神农架原始深林中，至今还有野生茶树生长。

自古高山云雾出好茶。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。空气、温度、光照、土壤等方面深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。何保炎表示，神农架林区自然资源富集，负氧离子浓度达16万每立方厘米。漫射光多，云雾缭绕，昼夜温差大，有利于茶树自身营养物的体内循环，茶树中茶多酚、氨基酸、果胶质等营养物质得以积累和贮存。此外，山区茶树根系发达，有效物质沉淀到叶面，使得茶叶滋味醇厚。

据何保炎介绍，神农奇峰茶产于海拔800-1400米的湖北省木鱼镇。茶叶外形扁平，色泽黄中隐翠，汤色清澈明亮。

为提高茶叶洁净度，保留更多活性成分，神农奇峰首创“采摘前16-18小时雾化清洗技术”。茶叶生长在茶树上直接清洗，用喷雾设备清除茶叶上的浮尘、农残、鸟粪、虫卵等杂质。“以前洗茶大多在采摘后，用机器清洗鲜叶，容易使鲜叶损伤，发生红梗红叶，而且易二次污染，影响茶质。而在采摘前雾化清洗，叶面洁净度大大提高，既节约成本，也保持了茶叶芽叶的新鲜度。”何保炎说。

目前神农奇峰茶业拥有神农奇雾、炎帝奇峰、青天袍等7个国家商标，16项专利成果，2个国家发明专利，核心茶园660亩，下设开军茶业专业合作社、合作联社木瓜园茶叶专业合作社，辐射1000多户茶农、4000余亩茶园，是神农架林区一家集茶园基地、生产加工、品牌运营为一体的新型茶叶企业。

走茶产业扶贫特色之路

我国的扶贫开发工作已进入了全新阶段，成败之举贵在“精准”。对于茶产业扶贫，神农奇峰茶业走出了一条特色之路。公司采取“公司+合作社+农户”产业化经营模式，以“发展茶叶经济，造福广大茶农，弘扬神农文化”为企业宗旨。何保炎说，“企业下沉到村一线，通过村委会与农户签订协议，进行规范种植。同时为农户的茶叶找到精准销售单位，销售单位对茶叶的评价直接影响到每年对茶农的收购价。”

受制于山区农户拥有土地种植资源较少，土地不能规模种植、机械化种植。如何团结农户，规范种植，成为西部农业企业做大做强的基础。神农奇峰茶业让销售单位、企业和村委会三方监督农户规范种植成为一种尝试。通过市场监督，消费者与茶农保持长期互动关系。

茶叶如何在源头上把控质量？神农奇峰茶业在采摘标准、有机种植等方面进行规范化，同时把茶农头像印在包装袋上，让农户拥有荣誉感，爱惜声誉。“收购价可以高出市场价一定比例，但是必须保证茶叶有机种植，没有污染。”何保炎说。

何保炎表示，按当前收购价计算，二、三亩茶园就可以解决农户脱贫问题。农户要有信心，把茶树种好，企业可以保证农户脱贫，拿到八、九千的年收入。

绿色发展 匠心做好茶

在种茶之外，神农奇峰茶业也不断开拓旅游产业、动漫产业，将二者与茶产业有机融合。何保炎提到，茶园位于神农架景区内，每到采茶时节，游人如织。游客至此可吃农家饭、品有机茶，还可以采摘茶叶、在体验式茶厂炒茶。景区每年100多万游客，以旅游产业带动了茶产业发展，农户也有了多种收入途径。

何保炎透露，茶叶文化属性较强，神农架也是中华茶文化的起源地之一，公司计划以神农氏、茶文化为主题，拍成《神农与茶》的动画片，作为衍生产品推广神农架林区和茶文化。

谈及公司运营情况，何保炎表示，公司成立将近5年，现在仍处于投入期。“农业企业的前期投入多，回报期长，茶树要长三、四年，还要对土壤进行测试，没有化学成分超标，目前公司利润又进行了再投入。”

尽管如此，何保炎仍有浓厚的种茶情结。“茶叶既是一种商品，又具备文化属性，是代表中国的元素之一；神农架自然环境独一无二，在全世界拥有很高知名度，在这里做茶企是一件非常自豪的事。种茶还可以帮助当地农户脱贫致富，也是一件有意义的事。”何保炎说，他准备长期做，沉下心做，做一个标准的茶农，把神农架茶叶做精做强。

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