普洱茶冲泡盖碗与紫砂壶的适茶性

　　普洱茶应该用什么来冲泡？是不是最好用紫砂壶冲泡？在实际的泡茶过程中，工具对茶性的发挥有着莫大作用。

　　今天，国家高级评茶师、“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来聊聊冲泡普洱茶的茶具。

　　鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今将多年研究老茶心得，整理发布在：普洱藏家。

　　一般而言，泡茶的工具主要有盖碗和紫砂壶，还有其他器皿。

　　盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶，只是在不同的情况下，就该用不同的茶器，要看情况而定。这两种的泡茶用具，各有特性，当了解到它们的特性后，在适当的场合，就该用适当的工具。

　　一、盖碗

　　盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，以盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，是独具汉族特色的茶具。

　　在很多朋友的印象中，盖碗应该是用来表演茶艺的。茶艺小姐们端坐茶桌前，以盖碗投茶、注水，举手投足之间十分优雅动人，因此深得很多人的喜欢。

　　实际上呢，盖碗也适合冲泡普洱茶。且相比于紫砂壶、陶瓷壶来说，盖碗可以更加方便大家观看茶形、嗅茶香、品茶之本味，可以说方便极了。

　　一泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的，是原汁原味的，没有经过修饰，既没有帮助，也没有减低其表现，所以盖碗很多时候也用在普洱茶的审评中。

　　往往在品鉴新制普洱茶时，我们也建议茶友使用盖碗。那才可以真真确确地反映那一泡茶的表现，因为盖碗不加、也不减茶的本质。

　　二、紫砂壶

　　紫砂壶与普洱茶堪称“黄金搭档”，很多老茶友的茶桌上，常年置放着三五把紫砂好壶，不仅可观赏把玩，实用性也很高。

　　1、紫砂壶泡普洱茶的好处

　　紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，可以有效地防止香气过早散失。由于没有施釉，紫砂泥本身拥有不少的开口气孔，仍然可以发挥作用，所以紫砂壶具有良好的透气性，有助茶味的发挥。

　　长久地使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，那么茶锈积在内壁上就会越多，故冲泡普洱茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。

　　2、生熟茶要用不同的紫砂壶

　　且由于紫砂陶土带有气孔，茶壶经长年使用，会吸附茶味，所以茶壶会越用越漂亮，茶味会越来越佳。因此，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，茶壶必须只能泡单一茶种。

　　由于普洱茶有生熟茶之分和不同年份之别，普洱茶藏家，光是泡熟茶、生茶、干净旧普洱、入仓普洱已经需要用上四只不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。

　　长期使用的紫砂茶壶，即使不放普洱茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡普洱茶最大的特点。

　　3、紫砂壶的泥料区别

　　泥料方面，鲁文锋老师认为，纯正的紫泥和朱泥，对发挥普洱茶，都有不错的正面帮助。

　　由于普洱茶的茶叶体积相对地较大，所以选用体积较大的茶壶会较为有利，一般而言，200cc的紫砂茶壶，就已经很好用。

　　另外，普洱茶（尤其是陈年普洱茶）需要用较高温的沸水来浸泡，所以，紫砂壶的胎壁不应太薄，因为厚的壶壁可以保持热度，市场上，一些号称“薄胎”紫砂壶，看来就不太适合泡普洱茶了。

(编辑：紫砂壶一号 来源:百度)本文章来自网友投递或资讯集录，如果侵犯你的权益，请发邮件：2608356283@qq.com告知小编，将尽快做出处理。